小红书排名暗藏新风口！冬日面包+怀旧风，正成流量与消费双引擎（会员快报第92期）

2025-12-04

新闻来源: 全联烘焙业公会

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行业信息速览

小红书搜索冬日面包关键词笔记排名

Top1 肉桂卷

肉桂味浓郁，外酥内软，搭配坚果和糖霜，口感丰富。

图源@欣小培

Top2 贝果

韧性十足，低卡健康，秋冬早餐首选。

图源@肥福福福

Top3 碱水面包

碱水面包低糖低油，内馅丰富。

图源@prep

Top4 盐面包

花里胡哨的面包吃多了，就来口经典不过时的盐面包。

图源@玉子酱酱

Top5 厚切吐司

厚实口感搭配冬日暖意，用户反馈“冬日绝配’。

图源@吃不胖的C

Top6 伯爵红茶奶香面包

茶香浓郁奶香足，口感柔软有嚼劲多次被用户推荐为冬季必吃面包。

图源@ceokken

Top7 苹果肉桂卷

肉桂苹果卷香甜软糯，秋冬暖心小甜点，搭配热饮更佳。

图源@及时的面包包

Top8 苹果肉桂卷

要开一口就能吃到有颗粒感的真实栗肉，带着淡淡的香气”，栗子馅甜而不腻，颗粒感十足。

图源@烘焙小子

品牌新动作

●七鲜

红颜草莓盒子蛋糕冬季回归，销售额同比增长200%。蛋糕铺满16颗丹东直采草莓，并升级为双层蛋糕坯，整体含糖量降低25%

●石头先生的烤炉

借11周年庆加速全国扩张，门店总数达75家。启动'寻味中国''非遗共生'等新计划，深入挖掘地方特色食材与非遗产文化。

●华嘉食品

'嘉顿'年货进入生产旺季，预计订单量增长15%。产品包装结合生肖元素 redesign，并升级曲奇配方，同时拓展即时零售等新渠道。

●禾田麦芙

作为宁夏航空食品指定供应商，其面包产品通过恒温专车每日送达银川机场，供国内外航班使用。

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近期热点趋势

亿滋报告：86%中国人爱分享童年零食，怀旧风成消费新引擎

本周会员单位新品上市

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●味多美

中奖免费吃 ▸ 感恩节，吃美拉德蛋糕！

常务会长单位

●米旗

升级爆款丨层层惊喜（感恩有礼）

副会长单位

●海融

甜品界的童话镇，圣诞特辑来啦！

●卡拉多

奶皮子，我愿称之为人类史上最伟大的发明(揪宝送)

●益海嘉里

救命！这4款感恩节面包也太会了吧！原料卷疯了！

常务理事单位

●安德莉亚

予你繁花 | 冬天的第一个花束蛋糕

●费氏

脆、绵、密，一口尽享三部曲！

●歌德

【诞愿有你】将节日幸福感，“编织”成一份甜美的仪式～

理事单位

●康欣

面包与热血的碰撞！康欣「食」力补给，让观赛体验翻倍嗨！

●欣圆

欣圆24周年庆·12店同欢，甜蜜狂欢盛宴开启！商城免费领取10000份消费券，先到先得，领完即止！

●詹记

红薯烧回归！暖意融冬，好“薯”给“栗”

●昊东食品

【昊东与您分享】永远不要过“临时”的生活

企业会员单位

●山山家

终于轮到浙G放秋假！

●其金园

冬日里的一抹甜蜜

●大峰

草莓控集合！草莓全系列即将上市！

●蛋糕先生

2025第一口莓好，献给冬日第一个心动时刻

●丰盛湾

感恩季 | 真[橙]才是必杀技！（文末福利-法国蓝带大师手作免费吃）

●南北特

小雪至，雪枣香——衡阳南北特食品温暖寒冬

●皇后西斯汀

倒计时3天 | 二十周年的甜，我们不说再见，只是暂别…

●兰乔贝恩

新鲜现烤，咸香带肉！新品面包必冲！

新店开业

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●味多美

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●江西卡拉多

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●欧维

近期热点趋势

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亿滋报告：86%中国人爱分享童年零食，怀旧风成消费新引擎

'Many consumers link snacking to some of their most treasured childhood experiences.'

—— the sixth annual Mondelēz International State of Snacking™ report

“许多消费者将吃零食与他们最珍贵的童年记忆联系在一起。”

——第六年度Mondelēz国际零食状态™报告表示。

（截自亿滋国际报告）

根据糖果巧克力老大亿滋国际最新发布的《零食状态》，我们精选了以下重要内容进行分析。

—01—

论“白月光”的杀伤力

亿滋国际发布的第六份年度《全球零食现状报告》中强调，珍贵传统与温馨童年回忆，正成为影响全球消费者零食选择的关键因素。消费者愈发倾向于通过童年钟爱的零食唤醒美好记忆，同时将这份甜蜜与亲友分享，让味觉成为情感联结的纽带。

（截自亿滋国际报告）

这一趋势在亚太市场表现尤为突出，在中国86%的消费者表示乐于与他人分享自己童年最爱的零食。

《中国糖果》发现，消费者的怀旧情怀的确正深刻影响着市场走向。

早在去年，康师傅官方便发布了“白月光复活计划”活动，采用线上投票的形式让广大消费者决定“复活”哪些经典爆款产品；农夫山泉的农夫果园番茄汁也再次回归市场，网友们直呼“茄们永存”；乐百氏复刻昔日20亿大爆款“AD钙奶”，想从经典产品出发再掀市场波澜······

便利蜂的调研统计也显示，卫龙大面筋、娃哈哈AD钙奶、北冰洋桔汁汽水、上好佳鲜虾片等经典零食，在90后消费者中的销量十分可观。

这表明，怀旧已不再是少数人的情怀，而是一股具有强大商业潜力的主流消费动机。

将目光聚焦于糖果行业，这一现象同样普遍。

玛氏箭牌的一个经典案例是：去年其通过小红书平台推出了钢琴键礼盒装的白箭口香糖，成功将这款早已在市场上销声匿迹的“童年白月光”重新带回公众视野。这次回归并非简单的“炒冷饭”，而是在精准洞察用户情感需求后的一次成功营销。

而这次白箭口香糖的回归的确引起许多人的共鸣，不少消费者喊话“跟小时候的味道一模一样，一秒回到2000年”、“白箭来了，黄箭还会远吗？”。

白箭的回归，不仅成功唤醒了老一代消费者的品牌情感依赖，构建了强烈的身份认同，同时也吸引了众多对复古文化充满好奇的年轻Z世代消费者，实现了跨代圈的品牌沟通。

但我们必须清醒地认识到，时移世易，消费者的健康观念、审美标准及口味偏好均已发生深刻变化。单纯地将老产品原封不动地搬回货架，可能会面临“水土不服”的风险。

因此，如何在保留“灵魂”的同时，为经典产品换上符合时代需求的“新装”，成了必须解答的关键一步。

—02—

老爆款“翻新”

创新和怀旧间的平衡

当下有一个两难的困境：1v1复刻照搬老品风险高，而从0到1推出一个全新产品，在竞争白热化的市场中存活下来的几率同样渺茫。

消费者指数的最新追踪数据表明，如今的新品淘汰率居高不下。临近2025年5月，约有22%的新品超过一年，有78%的新品在一年内就黯然退市。凯度消费者指数数据也强调，食品饮料新品存活率只剩15%。

在怀旧情怀盛行与新品存活率低迷的双重背景下，越来越多的品牌开始将战略重心转向对经典爆款的“再升级”与“微创新”。

这一策略的精妙之处在于，它巧妙地在“熟悉”与“新奇”之间找到了一个黄金平衡点。品牌既可以依托经典产品既有的市场知名度和深厚的消费者基础来打“情感牌”，降低市场教育成本；又能通过针对性的创新举措，满足消费者不断变化的需求，从而在复杂多变的市场环境中赢得持续认可。

全球知名的软糖品牌口力不仅为酸小虫、酸恐龙、西瓜等经典畅销产品添加了真实的果汁成分，完成了配方的健康化与品质化升级；还颇具前瞻性地推出了1元及2元装的轻量化小包装，覆盖了酸小虫、彩蝶虫等五大经典口味，不仅降低了尝新门槛，拓展了消费场景，更是精准击中了当下年轻人追求“新鲜感”与“性价比”的并行需求；

造型也是进行经典产品微创新的“绝佳地带”。好丽友的爆品果滋果心系列以往一直是普通的球形，而今年春天上新的白桃樱花和青柚茉莉味果滋果心剥皮软糖，将造型贴合花季设计为花瓣造型，满足了年轻人拍照分享的社交需求，让经典产品焕发出全新的年轻活力；

据X-it品牌方透露，“繁花系列清润糖在上市一年后销量十分可观，所以我们在此基础上又更新了玫瑰味、桃花味和樱花味，希望达到“1＋1＞2”的效果，进一步巩固和拓展清润糖市场。”

这种在已被市场验证的“爆款”基础上做延伸，无疑大大降低了新产品失败的风险。

—03—

节日情怀

一直都在

除了个体化的童年怀旧，另一种更具社会性和周期性的情感动力即节日情怀，也在零食消费中扮演着核心角色。

亿滋国际全球洞察和趋势高级经理梅丽莎·戴维斯( Melissa Davies)在报告中强调：“吃零食不仅仅是满足口腹之欲，更是唤起珍贵回忆、建立更深层次情感联结的方式，尤其是在节日期间。无论是重温童年回忆，还是建立新的仪式，零食在庆祝节日、增强感情方面都扮演着核心角色。”

糖果、巧克力等零食，在各种传统与现代节日中，始终扮演着不可或缺的“气氛担当”和“情感礼赠”角色。它们不仅是甜蜜的享受，更是文化仪式的一部分，是传递祝福与关爱的有形载体。

也正因如此，各大节日点成为了大家积极创新、集中发力的关键战场。

一直秉承“乐趣至上”宗旨的口力，每年都会伴随节日推出各种限定产品，不久前的进博会上也带来了专为圣诞季打造的圣诞袜限定软糖。这款产品定位为圣诞主题限定分享软糖，旨在为消费者打造健康有趣的节日“袜中惊喜”。

每年的年关，都是糖果品牌的“必争之地”。目前已经有不少人在后台私信或是私聊小编咨询新年糖的相关信息。

而徐福记也是一马当先，早早的开上了2026年新春年糖发布会。并将核心产品酥心糖实现工艺与包装双重革新，层数从64层提升至128层，口感更酥脆蓬松。并宣布，2026年将继续标志性的“发亿颗糖送福”新年糖花车巡游这一活动来增强消费者互动，在欢声笑语中传递品牌温度，将一次简单的购买行为转化为一次难忘的节日体验。

写在最后

消费心理学研究早已表明，通过情感化营销手段揽获的消费者，其品牌忠诚度相较于普通消费者能够高出30%以上。亿滋的这份《全球零食现状报告》则用全球化的数据与趋势，再次印证了这一观点。

未来的战场，胜负或许在于消费者内心最深处的记忆与情感。

文章来源于：中国糖果

作者：烊慕阳

新品上市

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北京味多美食品有限责任公司

中奖免费吃 ▸ 感恩节，吃美拉德蛋糕！

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米旗食品股份有限公司

升级爆款丨层层惊喜（感恩有礼）

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奶皮子，我愿称之为人类史上最伟大的发明(揪宝送)

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益海嘉里食品科技有限公司

救命！这4款感恩节面包也太会了吧！原料卷疯了！

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予你繁花 | 冬天的第一个花束蛋糕

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常务理事单位

盐城市费氏食品有限公司

脆、绵、密，一口尽享三部曲！

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康欣烘焙

面包与热血的碰撞！康欣「食」力补给，让观赛体验翻倍嗨！

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理事单位

三亚晨光欣圆西点蛋糕店

欣圆24周年庆·12店同欢，甜蜜狂欢盛宴开启！商城免费领取10000份消费券，先到先得，领完即止！

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理事单位

合肥詹记食品有限公司

红薯烧回归！暖意融冬，好“薯”给“栗”

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安徽昊东食品科技有限公司

【昊东与您分享】永远不要过“临时”的生活

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终于轮到浙G放秋假！

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山东大峰食品有限公司

草莓控集合！草莓全系列即将上市！

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昆区蛋糕先生食品店

2025第一口莓好，献给冬日第一个心动时刻

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湖州丰盛湾食品有限公司

感恩季 | 真[橙]才是必杀技！（文末福利-法国蓝带大师手作免费吃）

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衡阳市南北特食品有限公司

小雪至，雪枣香——衡阳南北特食品温暖寒冬

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沈阳市和平区皇后西斯汀饼店

倒计时3天 | 二十周年的甜，我们不说再见，只是暂别…

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北京味多美食品有限责任公司

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西黄村地铁店。

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快快快，全城首店，请大家吃面包~快来薅羊毛

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内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

11月25日，由新华社主办的“2025熊猫嘉年华晚会”全网播出。晚会上，蒙牛集团旗下婴幼儿奶粉品牌瑞哺恩，携全新国宝IP形象“瑞瑞”“恩恩”正式亮相，成为全场聚焦的温情焦点。瑞哺恩通过此次国宝IP焕新发布，将“守护国宝”的品牌行动与“守护中国宝宝”的情感使命紧密连结，生动诠释了其“国宝级呵护”的品牌理念。