药膳烘焙新动向|重庆会员沙龙名额预报|稻香村马年「哒哒饼」上新（会员快报第90期）

小红书搜索药膳烘焙关键词点赞量排名

Top1 金瓜枸杞包

🎃 金瓜枸杞包 | 南瓜+枸杞，明目润燥，暖出好气色

图源@悠享家

Top2 五福养生软曲奇

汇聚 14种药食同源食材古方新焙，新鲜现烤~

图源@面包工匠

Top3 五黑芝士软欧

口感丰富，外层微韧带脆，内里还包裹着香醇的奶酥馅，每口都咬是谷物香和奶香！5种黑色谷物黄金配比，满满谷物天然香，每一口都是自然的馈赠，满足味蕾更安心，元气直接拉满！

图源@维朗食品有限公司

Top4 益气养脾卷（淮山茯苓卷）

贝果嚼劲十足，淮山茯苓暖胃👌

脾胃弱姐妹冲，比吃药舒服多啦

图源@北京中医药大学深圳医院

Top5 元气五红包

严选红腰豆、桂圆干、红枣、红提干、核桃仁、红糖、枸杞等多种红色食材，手工熬煮成馅不额外添加蔗糖，每颗都能吃到真实谷物颗粒。

图源@小鹿嗯嗯

Top6苍蓝诀

蓝莓山药新中式养生减糖蛋糕

图源@维尔纳斯

Top7食药同源蒸吐司

🌿蒸出来的云朵松软+草本轻补，吃一口就懂什么叫“越吃越养人”！

图源@佑贝本草

Top8茯苓薏米柠檬巴斯克

📜《本草纲目》载 茯苓 “渗湿利水，益脾和胃”

📜《神农本草经》称 薏米 “久服轻身益气”

📜 清《医宗金鉴》茯苓美白散✖️意大利 “巴斯克焦香术”

图源@煮茶 12时|中式甜品

Top9莲蓉金沙蛋糕卷

翻开发黄的《本草纲目》

见莲子"补中养神"、百合"润肺安心"

蛋黄"滋阴清热"的记载

忽然想将中秋的月光

卷作一味可品的养生诗篇

图源@喵卷卷(猎奇养生版

Top10元气茯苓姜枣饼

✅ 温阳不燥热：生姜温中散寒，但搭配红枣、麦芽糖中和，不易上火！

✅ 强健脾胃：茯苓+芡实+山药，经典祛湿健脾“铁三角”👑，帮虚弱的脾胃运化起来！

✅ 补气养血：红枣+黄芪，默默给你充电，赶走疲惫感⚡️！

✅ 无添加糖：用天然麦芽糖/红糖，清甜不腻，控糖姐妹也安心～

图源@晋药轻养

     从药膳面包疯抢到千亿市场：药食同源烘焙的增长逻辑与创业新机会！

烘焙人狂喜！13期会员沙龙预报名开启，解锁重庆6大头部烘焙企业深度参访

     ●味多美

     美拉德蛋糕上市 ▸ 3种口味，温暖入冬！

    ●丁丁立

   2025健康烘焙新趋势：从控糖到功能逻辑的全面升级

    ●焙考林 

   高蛋白配方合集 | 快来尝试高蛋白烘焙新思路吧！

    ●焙乐道

    今冬的甜点更“闪耀”！揭秘秋冬流行「琥珀流光」的舌尖秘密！ 海盐焦糖的四种高级玩法

     ●大胜

    冬天的第一瓢坚果蛋糕，把冬天舀进怀里~

    ● 广隆

    解锁芋泥神仙吃法！无门槛券限量领~

    ●立高

    我嘞个豆丨以豆为媒，引爆味蕾和商机！

    ●欣圆

    经典回归，儿时味道，是童年的甜，也是时光的暖

    ●力创华成

    殿堂级红豆奶酥软司康｜一枚英伦国民点心的养成

     ● 厚普

  【厚普上新】好吸收，益肠道——瑞斯兰多A2β-酪蛋白鲜牛奶

    ●名代

    牛轧糖回归 | 《关于成立牛轧糖粉丝后援会的通知》

    ●山山家

    安排！当季鲜果半糖蛋糕！限定福利快抢！

   ●阅酥堂

    阅酥堂 | 秋季限定

   ●御品轩

    减糖39%|御品轩蛋糕焕新升级！（文末有福利）

    ●南侨

    第八届进博会盛大开幕，南侨携手追求“与天下同利”

    ●蒙牛

    国际奥委会主席考文垂到访蒙牛集团 点赞乌兰布和沙漠治理实践

    ●光明乳业

    三重身份发力，多项荣誉加冕！光明乳业荣耀收官第八届进博会，传递中国乳企强音！

    ●金城制冷

    2026世界咖啡烘焙大赛中国区评委考核于上海金城制冷总部举行

   ●艾享

焙客品鉴研习社 | 解锁盒子蛋糕秋冬风味密码

    ●艾美孚

    AMF与乐斯福联合创新中心正式揭牌，共绘工业烘焙智能化新蓝图

    ●三能

    进博会！路易·乐斯福杯启动，为中国区选拔赛吹响号角

从药膳面包疯抢到千亿市场：药食同源烘焙的增长逻辑与创业新机会！

当重庆解放碑的烘焙店把“茯苓、百合”塞进面包，当医院药膳面包被年轻人疯抢，一个隐藏的千亿市场正在爆发——药食同源烘焙。这不是“老掉牙”的养生套路，而是传统智慧与现代消费的碰撞，今天就拆解它的增长逻辑，带你抓住创业新机会。

一、现象级疯抢背后：药食同源烘焙凭什么火？

1. 年轻人“朋克养生”催生需求：面包里加中药，越吃越上头

凌晨两点的朋友圈，有人晒“枸杞拿铁”，有人晒“茯苓欧包”——这届年轻人把“养生”玩出了新花样。某烘焙店推出“七味药膳面包”（含杏仁、茯苓、百合等7种药食同源食材），上线3天卖断货；医院联名推出的“黄芪全麦吐司”，居然成了小红书爆款，年轻人排队1小时也要买。

为什么？因为它戳中了年轻人的核心需求：

好吃+健康的双重满足：

既想解馋吃面包，又怕热量高、添加剂多，药食同源食材（如山药、红枣）天然“健康感”拉满；

情绪价值加成：

发个“药膳贝果”朋友，等于宣告“我是会养生的时髦精”，社交属性直接拉满；

场景化适配：

早餐吃“枸杞吐司”，下午茶啃“陈皮巧克力包”，把养生融入日常，毫不费力。

2. 市场规模爆发：

从3700亿烘焙市场里切走“健康蛋糕”

中国烘焙市场规模已达3700亿，但同质化严重——大家都在卷“欧包、脏脏包”，而药食同源烘焙是差异化的蓝海：

- 据《中国健康食品消费趋势报告》，2025年“药食同源食品”市场规模预计突破1200亿，烘焙类占比将超30%；

- 某头部烘焙品牌试水“药膳面包”，该品类营收占比从5%飙升至25%，复购率高达68%；

- 即时零售数据显示，“药食同源面包”订单量年增速超200%，成为烘焙赛道的增长黑马。

二、增长逻辑拆解：药食同源烘焙凭什么能赚大钱？

1. 供应链：传统食材+现代工艺，解决“好吃”痛点

很多人担心“中药面包会难吃”，但头部品牌早就解决了这个问题：

- 食材创新：不是简单加中药粉，而是用“药食同源食材+烘焙原料”复配，比如“山药泥替代部分黄油”，既降低热量，又增加绵密口感；“陈皮丁混合巧克力豆”，中和甜腻，增加风味层次；

- 工艺改良：采用“低温慢烤”保留食材营养，“预拌粉技术”让茯苓、枸杞等食材均匀分布，避免口感粗糙；

- 场景化研发：春季推“祛湿茯苓包”，夏季上“清热荷叶吐司”，秋季卖“润燥梨泥欧包”，冬季出“滋补当归红枣包”，用季节感强化“养生专业度”。

2. 营销：“专业背书+情绪共鸣”，让年轻人主动买单

药食同源烘焙的营销，从来不是“硬推养生”，而是“润物细无声”：

- 专业背书：和中医院、营养师合作，出“食材功效手册”，比如“吃这个红豆薏米包，真的能祛湿吗？”用科普内容建立信任；

- 情绪营销：打造“当代年轻人养生图鉴”系列内容，“熬夜党必备：肝火旺就吃菊花贝果”“久坐族救星：山药面包护脾胃”，精准戳中痛点；

- 社交裂变：设计“养生盲盒面包”，拆开有“养生小贴士”卡片，鼓励用户打卡分享，形成二次传播。

3. 渠道：“线下体验+线上快送”，覆盖全场景需求

药食同源烘焙的渠道逻辑，是“无处不在的健康选择”：

- 线下门店：打造“养生烘焙实验室”，现场展示“茯苓如何打成粉”“陈皮如何烘干”，增加体验感；设置“健康自测机”，测完推荐适合的面包，转化率提升40%；

- 即时零售：上线美团、饿了么，推出“30分钟达”服务，主打“早餐/下午茶健康解决方案”；

- 私域社群：建“养生面包爱好者群”，定期分享“食材知识”“烘焙食谱”，推出群友专属“定制款面包”（如“低糖版药膳包”），复购率比普通客户高3倍。

三、创业新机会：普通人如何入局？

1. 小成本创业：从“爆品单品”切入，轻资产启动

如果你是个人或小团队，建议从“一款爆品”做起：

- 选品逻辑：瞄准一个痛点（如“脱发党”→黑芝麻核桃包；“减肥党”→魔芋全麦包），用“药食同源食材+明确功效”做差异化；

- 渠道选择：先做线上（抖音小店、私域），推出“9.9元尝鲜装”，积累第一批客户后，再考虑线下快闪店；

- 成本控制：和当地食材供应商合作，批量采购山药、茯苓等原料，降低成本；用“预订单”模式生产，避免库存积压。

2. 连锁扩张：复制“标准化+本地化”模式，快速拓店

如果是团队创业，可走“连锁化”路线：

- 标准化：把产品配方、制作工艺、营销话术全部标准化，确保每家店口味一致；

- 本地化：结合区域特色，比如在南方推“祛湿包”，在北方推“滋补包”，增加地域亲和力；

- 加盟体系：设计“低门槛加盟”，提供从供应链到营销的全流程支持，快速占领市场。

3. 供应链端：做“药食同源烘焙原料”，赚B端的钱

如果擅长供应链，可切入“原料供应”赛道：

- 研发“药食同源预拌粉”（如茯苓预拌粉、枸杞预拌粉），卖给烘焙店，解决他们“研发难、成本高”的痛点；

- 推出“场景化原料包”（如“春季祛湿原料包”，含茯苓粉、红豆粉、荷叶粉），搭配使用教程，降低烘焙店的决策成本。

结语：这不是“风口”，而是“长期趋势”

药食同源烘焙的爆发，不是偶然。它是“健康消费升级”“传统智慧回归”“烘焙赛道差异化”的必然结果。从药膳面包疯抢到千亿市场，背后是年轻人对“好吃又健康”的极致追求。

如果你也想在烘焙赛道分一杯羹，现在就是最好的时机——不是去跟风做“网红欧包”，而是抓住“药食同源”的趋势，用传统智慧做现代生意，在3700亿市场里，切走属于自己的“健康蛋糕”。

烘焙人狂喜！13期会员沙龙预报名开启，解锁重庆6大头部烘焙企业深度参访

想近距离探秘贝尔麦莎的爆款研发逻辑？想解锁大师傅食品的匠心工艺密码？想对话隐涵、焙里思的行业大咖？重庆烘焙圈年度重磅福利，今年最后一场珍贵机遇来啦——13期会员沙龙预报名正式启动，带你一站式打卡本土顶尖烘焙企业，沉浸式感受行业前沿力量！

参访矩阵超硬核，覆盖重庆烘焙半壁江山

本次参访集结重庆烘焙界的标杆力量，每家企业都藏着独属于你的成长干货，6大头部品牌亮点抢先看：

- 贝尔麦莎：重庆本土烘焙“流量王”，年销百万级爆款的研发逻辑全拆解，从消费者洞察到口味创新的完整方法论，教你打造自带传播属性的明星产品。

- 大师傅食品：20年专注匠心烘焙的老字号，揭秘传统工艺与现代生产的融合之道，从面粉发酵到酥皮起层的细节把控，感受“老味道”的新生命力。

- 隐涵食品：以健康理念突围的新锐品牌，核心团队亲授低卡、低糖产品的研发技巧，以及如何通过“健康标签”抢占年轻消费市场。

- 焙里思：全渠道运营的典范企业，分享线下门店场景化打造、线上外卖流量获取的双重实战经验，破解“线下客流少、线上单量低”的行业痛点。

- 乐爱之丘：高端定制烘焙的代表，详解婚礼、庆典等场景化烘焙产品的设计思路，以及如何通过私域运营建立高粘性客户群体。

- 枫叶食品：标准化生产的标杆工厂，实地探访从原料溯源到成品质检的全流程，学习规模化生产中的品质管控与成本优化技巧。

这场沙龙，值得所有烘焙人奔赴的4大理由

1. 全流程实地探访：拒绝“走马观花”，深入生产车间、研发中心、实体门店，从原料筛选到成品出炉，亲眼见证爆款诞生的每一个环节。

2. 核心团队面对面：不搞“隔空喊话”，与企业创始人、研发总监、运营负责人直接对话，获取产品研发、门店运营、市场布局的一手干货。

3. 精英人脉资源对接：汇聚重庆烘焙圈从业者、创业者、供应链伙伴，搭建专属资源对接平台，碰撞合作新可能，拓展行业发展版图。

4. 会员专属稀缺权限：开通会员绿色报名通道，提前锁定参访名额，优先获得与企业大咖单独交流的机会，解锁独家内部资料。

特别提醒：作为今年最后一场烘焙行业深度参访活动，6大头部企业联合开放的参访权限仅此一次，名额有限，先到先得！

这场集“学习+资源+人脉”于一体的深度参访，能让你满载而归～立即锁定名额，抢占行业新机遇。

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别让犹豫错过今年最后一次成长机会，和我们一起探秘重庆烘焙头部企业，解锁行业新可能！

北京味多美食品有限责任公司

美拉德蛋糕上市 ▸ 3种口味，温暖入冬！

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北京稻香村食品有限责任公司

哒！哒！哒！【联名上新｜北京稻香村X韩美林】马年限定「哒哒饼」踏福而来��

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泸溪河食品（集团）有限公司

芋泥季来袭！泸溪河带你解锁N种生活小确幸

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上海海融食品科技股份有限公司

愿你三冬暖｜草莓×轻养产品方案，元气上新！

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河南安德莉亚食品有限公司

热播剧许妍同款！安德莉亚秋日新品，一口吃成女主角！

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苏州歌德食品有限公司

【圣诞迷你马卡龙】一口治愈你的仪式感时刻!“

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南顺香港集团蛇口南顺面粉有限公司

「青稞桂花黄米面包」，南北秋味梦幻联动！

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味斯美食品科技(安吉)有限公司

【山核桃风味小贝】重磅上新！味斯美联合百利解锁暖冬新搭配！

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维益食品（苏州）有限公司

叮！维益圣诞甜蜜专列已轰隆进站，满载着惊喜与浪漫！

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北京丁丁立科贸有限公司

2025健康烘焙新趋势：从控糖到功能逻辑的全面升级

丁丁立推出了三大系列产品线：低GI杜兰小麦粉系列、本草膳养系列、药食同源系列、无麸质斯佩尔特系列

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焙考林（广州）食品有限公司

高蛋白配方合集 | 快来尝试高蛋白烘焙新思路吧！

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广州焙乐道食品有限公司

今冬的甜点更“闪耀”！揭秘秋冬流行「琥珀流光」的舌尖秘密！ 海盐焦糖的四种高级玩法

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广州胜大食品有限公司

冬天的第一瓢坚果蛋糕，把冬天舀进怀里~

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东莞市广隆食品有限公司

解锁芋泥神仙吃法！无门槛券限量领~

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立高食品股份有限公司

我嘞个豆丨以豆为媒，引爆味蕾和商机！

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三亚晨光欣圆西点蛋糕店

经典回归，儿时味道，是童年的甜，也是时光的暖

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青岛力创华成实业有限公司

殿堂级红豆奶酥软司康｜一枚英伦国民点心的养成

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湖南厚普食品有限公司

【厚普上新】好吸收，益肠道——瑞斯兰多A2β-酪蛋白鲜牛奶

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商丘市名代食品有限公司

牛轧糖回归 | 《关于成立牛轧糖粉丝后援会的通知》

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浙江山山家食品产业发展有限公司

安排！当季鲜果半糖蛋糕！限定福利快抢！

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厦门市阅酥堂餐饮管理有限公司

阅酥堂 | 秋季限定

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陕西振彰食品有限公司

减糖39%|御品轩蛋糕焕新升级！（文末有福利）

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南侨食品集团（上海）股份有限公司

第八届进博会盛大开幕，南侨携手追求“与天下同利”

第八届中国国际进口博览会（简称进博会）11月5日盛大开幕，国务院李强总理在开幕式发表主旨演讲，他表示：中国经济是一片大海，世界经济也是一片大海，进博会是世界经济通向中国经济的入海口，也是中国联结世界的重要桥梁。他说：“进博会越办越好，很重要的是因为坚持‘与天下同利’。在国际经贸活动中应当秉持什么样的价值理念，越来越成为重要而现实的问题。”

对于连续八届参展的南侨而言，“与天下同利”的价值观亦然，陈正文董事长说：南侨每一年参展，都在总结经验的基础上，追求进一步的优化及突破，以扩大进博会平台对国内外合作伙伴的效益和影响力。今年看到进博会的热烈参与情况，油然而生对经济前景的信心，与“海纳百川的从容与坚定”。 

详情链接：第八届进博会盛大开幕，南侨携手追求“与天下同利”

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

国际奥委会主席考文垂到访蒙牛集团 点赞乌兰布和沙漠治理实践

国际奥委会主席考文垂访华期间，11日专程来到位于内蒙古呼和浩特的蒙牛集团总部，参观了蒙牛现代化乳业生产基地。双方就推动体育与营养融合、可持续发展等关键议题展开了深入交流，并共同期待2026年米兰-科尔蒂纳丹佩佐冬奥会的举办。

详情链接：国际奥委会主席考文垂到访蒙牛集团 点赞乌兰布和沙漠治理实践

上海光明奶酪黄油有限公司

三重身份发力，多项荣誉加冕！光明乳业荣耀收官第八届进博会，传递中国乳企强音！

第八届中国国际进口博览会在上海国家会展中心圆满落幕。在“开放共创新机遇 合作共享新未来”的盛会主题下，作为连续八届参展的“进博全勤生”，光明乳业以参展商、供应商、服务商三重身份深度参与，并携旗下新西兰子公司新莱特重磅亮相，通过全链智联的创新实践与多元互动体验，奏响跨越南北半球的鲜活乐章，向世界递出中国乳企的实力名片

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上海金城制冷设备有限公司

2026世界咖啡烘焙大赛中国区评委考核于上海金城制冷总部举行

2025 年 11 月 8-9 日，2026 世界咖啡烘焙大赛（WCRC）中国区评委考核在上海金城制冷总部举行。

作为本次活动官方合作伙伴，金城制冷凭借完善的场地支持，为这场决定咖啡行业权威评审资格的考核提供坚实后盾，助力赛事公平、精准开展。

详情链接：2026世界咖啡烘焙大赛中国区评委考核于上海金城制冷总部举行

洛阳市艾享商贸有限公司

焙客品鉴研习社 | 解锁盒子蛋糕秋冬风味密码

11月6日，由艾享商贸×安佳专业乳品联合主办的「焙客品鉴研习社」第五期，在艾享商贸总部圆满收束。这场聚焦“安佳奶油在盒子蛋糕中的创新应用”的B端深度研学，吸引了洛阳及周边地市50余家烘焙连锁、饼店主理人及产品研发负责人参与，以“技术拆解+场景共创”的形式，为行业交出了一份“奶油×盒子蛋糕”的实战答案。

详情链接：焙客品鉴研习社 | 解锁盒子蛋糕秋冬风味密码

艾美孚食品设备（天津）有限公司

AMF与乐斯福联合创新中心正式揭牌，共绘工业烘焙智能化新蓝图

2025年11月4日，乐斯福举办亚太工业烘焙中心开业典礼。开业典礼中，AMF与乐斯福合作的联合创新中心正式揭牌，标志着两大行业巨头开启深度战略合作新篇章。此次强强联合，将融合双方百年制造基因与创新实力，通过共建技术本地化烘焙创新中心，为亚太烘焙产业注入新动能，赋能行业数智化升级与可持续发展。

详情链接：AMF与乐斯福联合创新中心正式揭牌，共绘工业烘焙智能化新蓝图

三能器具（无锡）有限公司

进博会！路易·乐斯福杯启动，为中国区选拔赛吹响号角

第八届中国国际进口博览会在国家会展中心隆重开幕。作为连续八年参展的“进博全勤生”，乐斯福携旗下各事业部集中亮相，以“乐斯福，无处不在”为主题，展现其在全球发酵领域的前沿探索与创新成果

详情链接：进博会！路易·乐斯福杯启动，为中国区选拔赛吹响号角

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