淬炼传承・瓷启新章 —— 青委会江西行圆满收官，解码烘焙行业传承创新之道

当烘焙的香甜，邂逅瓷都千年的窑火，青委会的伙伴们携手同行，沉浸式体验这场传承与创新交织的行业探索，用脚步丈量跨界融合的无限可能，在江西这片土地上留下深刻足迹。

6 月 27 日，青委会伙伴共赴南昌，拉开这场传承探索之旅的序章。次日踏入江西卡拉多食品有限公司，从旧址到新址的走访，成为解码烘焙传承逻辑的直观切口。自 2007 年创立起，卡拉多以 “前店后厂” 模式锚定新鲜交付的初心，借近百家直营连锁的规模化布局，将 “保证质量，完美服务” 的品牌基因，沉淀为贯穿发展的底层密码 。

交流环节，江西卡拉多食品有限公司创始人陈献忠先生分享的品牌进阶路径，为伙伴们呈现传承之上的创新突围样本 —— 引入先进工艺体系，借海外考察捕捉潮流灵感，以定制化包装重塑消费体验 。这一实践深刻印证：烘焙行业的可持续发展，需以品质初心为锚，拥抱市场变化为帆，方能在时代浪潮中锚定品牌价值坐标，为行业传承与创新提供可参照的实践范式。

左：全联烘焙业公会秘书长 康黎娜
右：江西卡拉多食品有限公司创始人 陈献忠

6 月 29 日，青委会伙伴走进景德镇，千年柴窑烧制技艺带来震撼冲击，松木为薪，循《天工开物》古法，从满窑布局到烧窑控温，每一步都是匠人们对传统技艺的传承。成品气泡错落、青花沉韵，是匠心与自然交融的孤品，这是瓷艺领域对传承的极致诠释，让伙伴们对 “传承” 二字的厚重，有了穿透性体悟 。

中国景德镇珐琅彩研究院院长陈建萍先生，深耕陶瓷艺术数十载，携传统瓷艺叩响世界之门，以创新传播续写东方美学。其坚守与突破，为烘焙同仁点亮跨界启示：瓷艺守护工艺精髓，恰似烘焙筑牢品质根基；借瓷艺创新思路为翼，烘焙亦可在产品形态、文化融合处大胆破局，让经典风味与时代创意碰撞，绽现新的味觉火花 。

中国景德镇珐琅彩研究院院长 陈建萍

当烘焙工艺与千年瓷艺展开思想对话，这场跨界探索本身就是突破行业边界的深度实践。青委会成员在滕王阁的历史文脉中溯源匠心，于陶溪川的创意空间里捕捉灵感，每一次文化场景的切换，都在激荡着对行业未来的深刻思考。

此次跨界之旅，不仅揭示了不同领域对 “匠心” 的共通追求，更解构出传承与创新的差异化路径。对烘焙行业而言，这是一次视野维度的跃升 —— 以瓷艺坚守工艺的纯粹精神为镜，淬炼产品品质内核；借鉴陶瓷文化的国际化表达，重构品牌叙事逻辑。未来烘焙行业的破局之道，正藏在这种跨界融合的化学反应中：唯有打破产业壁垒，融合多元文化基因，才能在传承经典中开辟新的价值赛道。

期待与青委会伙伴再赴新程，

共探烘焙行业传承创新的更多可能！