烘焙行业食品安全诚信经营倡议书

烘焙行业食品安全诚信经营倡议书

中秋将至，各企业已进入中秋备战期，食品安全事关人民群众身体健康与生命安全，事关烘焙行业公信力与长远发展。为严格落实食品安全主体责任，规范行业生产经营秩序，筑牢食品安全防线，营造安全规范、诚信有序的行业环境，现向全体烘焙行业同仁发出如下倡议：

一、守法经营，压实主体责任。严格恪守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，牢固树立安全第一的经营理念。健全食品安全管理制度，常态化开展隐患排查整治。严格落实从业人员健康管理及岗前培训制度，依法依规开展生产经营活动。

二、源头管控，严把食材质量。严格执行原料进货查验、索证索票、进货台账及全程溯源制度。对核心原辅材料严格筛选核验。规范仓储管理，分类存放、科学保管，严防食材污染、变质风险。

三、规范操作，严控生产风险。严格执行食品加工操作规范，常态化清洁消杀生产车间、设备器具。

四、诚信自律，坚守经营底线。严格执行食品标签标识规定，真实标注生产日期、保质期、配料等信息。主动公开生产加工环境，自觉接受监管部门、消费者及社会各界监督。

坚持良性竞争、互帮共进。以品质立品牌、以诚信赢市场，全力守护人民群众舌尖上的安全，助力烘焙行业安全、健康、高质量发展。

全联烘焙业公会
2026年8月26日