聚星火之光，成燎原之势！中国烘焙行业3月-5月春季大事件预告

2025年外滩国际面包节现场

2026开年的第一场面包节，由最权威的上海外滩国际面包节来引爆！3月14日-22日连续两个周末，外滩国际面包节重磅升级回归。

继去年汇聚150+品牌、吸引64万+客流、创造5.5亿+曝光后，今年规模与影响力将再提升超30%，通过国际联动与权威评选，持续打造行业标杆。

全联烘焙业公会作为指导单位，携手打通从供应链到消费终端的全链路，让原料故事直达产品体验，为行业人士提供资源对接平台，为消费者深化烘焙文化认同。这是一场融合品牌、产品与文化的盛宴，诚邀您共同参与，见证To B与To C的融合与跨越！

• 2026国际面包节系列活动

4月 深圳国际面包节

5月 贵阳呼噜噜面包节2.0

5月 广州国际面包节&Hotelex烘咖茶饮生活节（下文具体介绍）

“行走的工厂”是公会于2026年推出的烘焙产业专项赋能项目。项目组织后端领域专家团深入工厂一线，实地调研烘焙工厂生产流程、空间优化、数字化及渠道构建等全环节，精准识别问题并提供定制化解决方案，助力企业降本增效。

同时，依托《中华烘焙》杂志、公众号、视频号等全媒体矩阵，对参与工厂进行立体化宣传，放大其行业价值，提升品牌声量与标杆地位，推动行业建立精细化管理标准与新质生产力。

在跨界需求旺盛与消费升级的双重驱动下，“冻转鲜”正从供应链效率革命迈向以技术为核心的价值重塑。为此，公会主办2026君乐宝“冻转鲜”烘焙国际锦标赛，将“清洁标签”设为前置主题，旨在推动尖端技术与健康化趋势深度融合，引领产业从规模扩张转向品质升级。

赛事与HOTELEX上海展达成年度战略合作，并联动“冻转鲜”选品大会，构建从技术标准、产品创新到渠道落地的闭环，诚邀业界共同以技术驱动，定义烘焙的未来形态。

中华烘焙·技术交流中心 内部研讨会

由全联烘焙业公会重磅打造、湖南省烘焙协会联合承办的“中华烘焙技术交流中心”首个基地落地长沙，4月正式发起第一届中华烘焙辣味挑战赛（湖南赛区）。我们邀请湖南地区的烘焙工厂、连锁品牌、独立品牌的厂长、技术总监、主理人等烘焙行业专注技术领域的烘焙人，共赴一场以技术落地、品牌增至为核心目标的技艺比拼。

全联烘焙业公会全力推进下沉场服务战略转型与升级，通过中国烘焙区域发展大会建立可复制的区域服务模型，赋能行业健康可持续发展。

大会创新采用“以会带展”模式，核心聚焦下沉市场。截止到目前，东北站、华中站两场区域展已取得阶段性成功，累计汇聚200+优质品牌、策动200多家区域经销商、落地2000+烘焙产品方案、吸引16000+专业观众，从产业上下游两端获得了超高的满意度，交出了亮眼答卷。

大会核心内容聚焦“区域双增长公开课”，多维度拆解门店痛点，提供更加务实的交付课程，并实现本地资源精准对接闭环，切实帮助区域品牌降本增效、实现增长。

我们诚邀烘焙供应链以及区域烘焙经销商、终端企业的加入，共同打造因地制宜的服务生态，驱动中国烘焙市场的均衡、持续发展。

本期沙龙即将走进创新活力之城——杭州，开启一场深度探访与思想碰撞之旅。本次活动将带领会员实地走访杭州本地特色烘焙企业，亲身体验烘焙行业从产品创新到门店运营的全流程。

同时深入探访阿里巴巴与有赞这两大科技巨头，了解零售科技如何赋能传统行业数字化转型。通过面对面交流、实地观摩与专题研讨，本期沙龙旨在为会员搭建一个跨界学习、资源对接与深度合作的平台，共同探索烘焙行业在AI应用、新零售模式下的发展机遇与未来趋势。

2026年，展会顺势升级，展览面积将达到10万平方米，预计将汇集来自全球超20万名烘焙、咖啡茶饮、餐饮、食品和零售业买家，1500余家优质参展商汇集于此，多展联动，通过链接全域，收获多重机遇。

2025HOTELEX广州国际咖啡美酒美食节

本届中国烘焙展现场，Hotelex烘咖茶饮生活节将与广州国际面包节深度融合，打造“面包+咖啡”创新联动场景，这也是国际面包节首次进驻行业专业展会，进一步畅通产业链全局，助推行业融合发展。借助全国最大的C端咖啡美食集市活动影响力，和全联烘焙业公会携手面包节缔造者麦境团队共同打造的国际面包节，成就地表最强烘咖市集，五月燃动羊城！

展会同期举办的2026中国烘焙行业区域发展大会（华南站）则依旧聚焦区域发展与深度下沉，下沉市场精细化贯通，激发增长潜力。

周年庆典诚邀过往三十载优秀代表企业共聚一堂。这是一场时空的对话，以现在为纽带，串联起行业过去与将来，共同见证行业的传承与发展。回望行业发展的过程，也为烘焙行业下一个三十年注入更多力量与希望。

历经数十年的规模化高速扩张，行业已正式迈入精细化高质量发展的 “深水区”，多重市场压力下的行业自救与产业变局，正推动烘焙行业发生深层次的底层变革。

当潮水退去，那些真正决定行业走向的，正是水面之下的深刻产业变革。三十而立，全联烘焙业公会始终与中国烘焙行业同频共振、携手前行。